Ingredienti:

400 g. di bucatini, 120 g. di bottarga (uova di tonno), 1 trito di aglio e abbondante prezzemolo, 1/2 peperoncino a pezzetti, basilico, olio d'oliva, sale.

Preparazione:

Soffriggere l'olio il trito d'aglio e prezzemolo, assieme al peperoncino a pezzetti.Per ultimo aggiungere la bottarga affettata.(Non aggiungere assolutamente sale)
Mescolare continuamente con il cucchiaio di legno. Lessare i bucatini al dente in acqua salata, scolarli e amalgamarli a questa salsetta tenuta in caldo. Cospargere i piatti di foglioline di basilico fresco.E il piatto è pronto!!